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Les chambres présentent des balcons en fer forgé avec vue partielle sur la baie des Anges et des sols en tomettes anciennes restaurées.
Le restaurant Le Jardin d'Hiver sert une cuisine niçoise réinventée comme les panisses au safran de Tourette-Levens ou la tourte de blettes au miel de lavande.
Le bar L'Observatoire propose des dégustations d'huiles d'olive AOP de la région dans un salon voûté aux murs tapissés de gravures botaniques du XIXe siècle.
Les gourmets fréquentent Cours Saleya (300m), marché couvert historique où les producteurs locaux vendent des socca fumante cuite sur plaques de cuivre et des pissaladières garnies d'anchois de Villefranche.
Hôtel Nice centre près de la gare collabore avec La Maison Auer (450m), chocolaterie fondée en 1820, pour des ateliers de confection de fruits confits selon des méthodes ancestrales.
Chez René Socca (200m), échoppe emblématique ouverte depuis 1901, maintient sa tradition de service sur comptoir de zinc avec four à bois visible.
Les passionnés d'histoire explorent Palais Lascaris (600m), hôtel particulier baroque abritant une collection d'instruments de musique anciens dans ses salons aux fresques illusionnistes.
Hôtel Nice aéroport Côte d'Azur organise des visites guidées de Cimiez (2km), site archéologique comprenant les arènes romaines et le monastère franciscain où Matisse repose.
Le Musée Masséna (800m), villa italianisante du XIXe siècle, expose des documents originaux sur le tourisme de la Riviera avec des jardins à l'anglaise.
Les sportifs profitent de Promenade du Paillon (400m), parc urbain doté d'une piste cyclable de 1,2 km et de trampolines intégrés au sol.
Hôtel Nice vieille ville quartier historique propose des locations de paddle depuis Plage du Centenaire (15 minutes à pied) avec accès à des criques secrètes accessibles uniquement par mer.
Le Stade Charles-Ehrmann (3km) offre des parcours d'escalade sur des structures évoquant les calanques voisines.
L'accès s'effectue via l'aéroport Nice Côte d'Azur (20 minutes en tramway ligne 2) ou la gare SNCF Nice-Ville (7 minutes à pied).
Le tramway ligne 1 relie directement le Vieux Nice depuis l'arrêt Jean Médecin devant l'hôtel.
Des navettes maritimes partent du port pour Monaco ou Saint-Tropez à 1,5 km.
Alternatives économiques : Hôtel Solara dans une demeure provençale du XVIIIe siècle avec patio aux fontaines chantantes.
Auberge de Jeunesse Nice Les Camélias propose des dortoirs dans un jardin exotique avec cours de pétanque gratuits.
Résidence Azur Eden offre des studios équipés près du parc Phoenix avec prêt de vélos électriques.
Les avis clients (92% positifs) soulignent les Soirs de Jazz dans le jardin subtropical et le plateau de fromages de chèvre affinés en cave.
Le programme Parfums d'Enfance recréant les senteurs de la Nice des années 1950 est fréquemment cité.
Certains mentionnent l'animation nocturne typique du quartier Thiers.
L'initiative Cuisine Sans Gaspi transformant les invendus du marché en soupes pour sans-abris reçoit un accueil chaleureux.
Événements culturels : Festival du Cinéma de Plein Air en juillet projetant des films sur la façade de l'opéra.
Exposition permanente d'affiches Art Déco des trains Bleu dans le hall.
En décembre, le toit-terrasse devient un marché de Noël méditerranéen avec démonstrations de santons en argile et dégustations de vin cuit.
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