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Le 22 camere presentano volte a stella con affreschi originali e pavimenti in pietra leccese riscaldati, mentre la Cantina Ipogea scavata nel tufo ospita 3.000 bottiglie di vini autoctoni come il Negroamaro Tufiello.
Il ristorante stellato La Dispensa dei Baroni serve specialità come le orecchiette al sugo di cavallo seguendo ricette tramandate da generazioni.
La terrazza panoramica con vista sulla Guglia di Maglie (58 metri, la più alta del Salento) è ideale per aperitivi al tramonto con accompagnamento di pizzica dal vivo.
A due isolati si trova Pasticceria Ascalone, storica bottega del 1923 famosa per i pasticciotti farciti con crema di mandorle e fichi d'India.
Il Mercato Coperto di Maglie (Via Vittorio Emanuele) offre ogni mattina olive celline da alberi secolari e formaggi podolici stagionati in grotte carsiche.
Per cene romantiche, Masseria Le Fabriche (4 km) propone menu a lume di candela in un frantoio ipogeo del '600, mentre gli amanti dello street food apprezzano Lo Sfizio per i panzerotti fritti ripieni di ricotta forte.
Il patrimonio storico brilla con la Basilica di Santa Maria della Scala (1 km), che custodisce un reliquiario bizantino con spine della corona di Cristo, e il Museo Civico di Paleontologia (0.8 km) con fossili di elefanti preistorici rinvenuti nelle cave locali.
Gli uffici pubblici come la Prefettura di Lecce Distaccamento di Maglie (Piazza Aldo Moro) e la Camera di Commercio (Via Roma 45) sono raggiungibili a piedi.
Gli sportivi frequentano il Centro Polisportivo Le Macchine (3 km) con campi da paddle su sabbia, mentre gli studenti dell'Accademia di Belle Arti di Lecce (15 km) spesso esporre opere nella galleria dell'hotel.
Per soggiorni economici, il B&B Palazzo dei Dondoli offre camere con affreschi nel centro storico, mentre il Agriturismo Masseria Li Foggi propone sistemazioni rurali con colazioni a base di prodotti propri.
Chi cerca un Hotel con ristorante tipico Puglia a conduzione familiare apprezzerà il Trullo della Nonna, struttura iconica con corsi di cucina sotto archi in pietra a secco.
Le recensioni lodano i Laboratori di Pasta Fresca dove gli ospiti imparano a modellare orecchiette usando antichi deschi di legno, e le Degustazioni Lunari nella cantina illuminata da fiaccole.
Alcuni segnalano la distanza dalla spiaggia (15 km) come punto debole, compensato però dal servizio navetta gratuito per Porto Cesareo.
Gli amanti dei cani apprezzano il Menù Fido con biscotti alle carrube, mentre i collezionisti di vini possono acquistare bottiglie personalizzate con etichette dipinte a mano.
Come arrivare: Dall'aeroporto di Brindisi (50 minuti), prendere la SS613 verso Lecce poi la SP366. La stazione ferroviaria di Maglie (1.2 km) collega con treni regionali a Lecce e Otranto.
Per chi viaggia in bici, la Ciclovia dell'Acquedotto Pugliese passa a 800 metri dall'hotel, con parcheggio custodito per biciclette.
Il servizio Salento Bike Sharing offre e-bike con ricarica solare presso la reception.
Nei weekend estivi, un calesse elettrico collega l'hotel ai vicini frantoi ipogei illuminati da installazioni LED.
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