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Questo gioiello architettonico, ricavato da un palazzo nobiliare del XVIII secolo, unisce elementi barocchi a design contemporaneo, con archi in carparo e pavimenti in chianche lucidate a mano.
Le suite presentano volte a stella e collezioni di ceramiche di Grottaglie, mentre la colazione include specialità come friselle condite con pomodorini di Pachino e crema di fave fresche.
Per gli appassionati di enogastronomia, Trattoria Terra Madre propone menù stagionali con cicorie selvatiche e ostriche del Mar Piccolo, mentre Enoteca MilleVini custodisce oltre 300 etichette di vini pugliesi.
A pochi passi, il Museo Civico espande reperti dalla Peucezia preromana, incluso il famoso vaso di Assteas.
Il Parco Naturale Lama Balice offre percorsi trekking tra canyon fossili e antiche masserie fortificate, ideale per osservare falchi grillai al tramonto.
Il Hotel Bari dista 28 minuti dall'Aeroporto di Bari-Palese via servizio navetta privato.
Dalla stazione FFSS di Bitonto, raggiungibile in 18 minuti con i treni regionali, si accede a piedi attraverso il caratteristico Arco della Piazza.
Per esplorazioni autonome, Salento Rent offre Fiat 500 d'epoca restaurate, perfette per raggiungere la costa adriatica in 40 minuti.
Alternative economiciche includono Dimora dei Trulli, con camere ricavate in tipiche costruzioni coniche, e Ostello della Via Traiana, situato lungo l'antico tracciato romano.
Agriturismo Masseria Bianca propone corsi di cucina contadina tra ulivi secolari, mentre B&B Arte Romanica offre visite guidate notturne al vicino rosone della Cattedrale.
Le recensioni lodano la biblioteca tematica con testi rari sulla Via Appia e l'innovativo sistema di climatizzazione geotermica.
Alcuni ospiti segnalano difficoltà nell'orientamento nel labirinto di vicoli del centro storico, ma apprezzano il servizio di accompagnamento con lanterne artigianali.
L'esperienza del Bagno Romano, una spa ipogea con vasche scavate nella roccia, viene descritta come un viaggio nel tempo sensoriale.
Eventi imperdibili includono la Notte della Taranta ad agosto, quando i balconi si trasformano in palchi per concerti spontanei, e la Fiera del Libro Antico a ottobre.
Il hotel organizza workshop di restauro cartapecora con maestri amanuensi e degustazioni comparative di oli monocultivar in collaborazione con il Consorzio Bitonto DOP.
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